Kaip pomidorus nuskinti ir paruošti laikymui

Ilgą laiką išsilaikys tie pomidorai, kurie nuo krūmų buvo nuskinti dar iki to laiko, kai nakties temperatūra nukrenta žemiau plius 8 laipsnių Celsijaus. Jeigu pomidorai ant krūmų kentė šalčius, jie ilgai jau neišbus, net jeigu dabar akivaizdžių pažeidimų ir nematote. Taip pat būtina derlių surinkti tinkamu laiku: geriausia pomidorus skinti nuo krūmo dieną, kai ant jo jau nėra rasos. Norint maksimaliai prailginti pomidorų laikymo laiką, būtina kruopščiai juos surūšiuoti. Atrinkite tik nepažeistus pieninės brandos pomidorus (jie dar žali, tačiau jau išaugę iki veislei būdingo dydžio). Prieš sudedant į laikymui skirtas talpas reikia kiekvieną pomidorą švelniai apvalyti degtinėje (be jokių priedų) ar spirite sumirkyta vata. Taip sunaikinsite ant pomidorų paviršiaus esančius mikroorganizmus. Jeigu pomidorus ruošiatės laikyti rūsyje,  juos taip pat būtina sudėti sluoksniais į medines ar plastikines dėžes, perdengiant kiekvieną sluoksnį popieriumi. Dar geriau, jeigu į popierių įvyniosite kiekvieną pomidorą atskirai. Derlių į dėžutes galima dėti iki trijų sluoksnių. Temperatūra turėtų būti apie 10-12 laipsnių, o drėgmė 80-85%.